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27 janvier 2015 2 27 /01 /janvier /2015 17:46

 Tapioca au citron

 

Du 3 au 8 mai 2015

Séjour découverte naturopathie option cuisine

Avec Isabelle Croisard

       

  • Séances d'exercices physiques adaptés (initiation yoga, chi gong, 5 Tibétains, auto massages…)

  • Randonnées (marches douces, en conscience) 

  • Temps de repos (relaxation, bains de soleil), de loisirs (lectures, musique), ateliers (mandalas, écriture…),

  • Conférences (axées principalement sur l’alimentation) et ateliers cuisine.

  • Massages bien-être associant la réflexologie, les huiles essentielles et le drainage lymphatique manuel Vodder®  

  • Cure de Bol d’Air Jacquier

 

Au cours de ce séjour destiné à tous (débutants ou initiés) :

  • vous découvrez et/ou approfondissez toutes vos connaissances en matière d’alimentation

  • vous expérimentez la cuisine naturopathique : une cuisine variée, originale, savoureuse et facile !

 

Montant du stage 6 jours/5 nuits : 455 € TTC. Pour toute inscription avant le 15 février, remise exceptionnelle de 65 euros soit 390 euros.

 

Tarif hébergement : 5 nuits en chambre double : 220 euros/personne (possibilité d’une nuit supplémentaire le vendredi soir sans supplément). Inscription et règlement à adresser directement à : Le hameau des Coquelicots –47160 St Léon.

 

 

Tarif des repas :du dimanche soir au vendredi midi (selon le stage choisi) : 180 euros (ateliers compris). Les repas sont bio, sans gluten et sans produits laitiers de vache.

 

repas cru

 

Inscrivez vous dès à présent !

Isabelle CROISARD

Praticienne de santé Naturopathe

06 19 53 20 03

123naturopathie@gmail.com

www.attitudenaturo.fr

Membre du Registre National des Naturopathes de france - Siret : 50888254500017

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8 juillet 2012 7 08 /07 /juillet /2012 21:40

Cette semaine, je recevais l'Ecole AYAME de Toulouse pour son séminaire de fin d'année ! Damien Dufour, maître Ikébana a amené ses élèves jusqu'au Hameau des Coquelicots, à une petite heure de Toulouse, pour une immersion créative et festive de quelques jours.

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Cet art floral qui nous vient du Japon a ses afficionados : créer avec des fleurs, des feuillages, des branchages, des écorces, une harmonie, un équilibre qui laisse entrevoir celui de la nature, du paysage ... tout en beauté, en force et en sensibilité.

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Je me suis délectée de regarder chacune des participantes herboriser, tailler, observer, choisir la fleur, la branche, dans une intense concentration, poser le végétal à sa juste place pour créer avec le peu l'Harmonie.

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Une ambiance de fleurs, de couleurs, de technique maitrisée et aussi de rires et de bonne humeur autour de Damien. Un vrai plaisir pour moi de partager ces moments avec chacun.

En images ....

Le_Hameau_des_Coquelicots3870.JPG             Le_Hameau_des_Coquelicots3871.JPG   

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J'ai moi aussi joué en cuisine avec les fleurs ... Tartines de bourrache en apéritif !

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Et même la minette a participé aux compositions !

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voici un album photos des magnifiques compositions de la semaine

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28 juin 2012 4 28 /06 /juin /2012 22:37

Un stage d'une semaine sur le Portait s'est terminé samedi dernier et j'ai reçu depuis une avalanche de témoignages sur cette semaine magique avec Lélie Abadie ! 

Je vous livre quelques mots échangés, quelques images glanées, quelques impressions vecues ...

"Merci Pascale pour ton sourire, les offrandes de saveur, ta gentillesse et ta grande patience à poser pour nous ... Je vais associer le feu des coquelicots au souvenir de tes cheveux ! Bises"    Claudie


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Des moments de dur travail entre l'eau et le pigment, seule face au papier ...


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"Le Hameau des Coquelicots, monde de douceur, de sérénité, d'inspiration, décoré de fleurs toutes plus belles les unes que les autres ! Le dévouement de Pascale, la maitresse des lieux, respire la joie, l'efficacité, un dynamisme extraordinaire !!! Ses idées culinaires sont riches d'idées, de saveurs, chaque plat ressemble à un tableau. Je n'oublie pas Michel, qui dans l'ombre participe et surveille ses abeilles. Grâce à Lélie et albert, le séjour est un monde merveilleux. Bouquets de mercis"  Marie


Des moment de balade dans le jardin entre fleurs, grenouilles, libellules, abeilles et autres petites bêtes ...

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"Un stage lumineux ! Merci Lélie, merci à toutes ! pour cette cohésion, cette bonne humeur et cette joie de vivre et d'apprendre dans un lieu magique ! Merci Pascale de ton accueil chaleureux, de ta cuisine créative et de ton énergie qui rayonne. Ta tignasse est inoubliable et ce n'est qu'un début ... Je reviendrai" Françoise-Marie

Des moments de bavardages autour de la table ...

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"Un séjour baigné dans la lumière, la joie et la sérénité ... Je souhaite que ce havre de paix que tu as su créé soit fréquenté par le plus grand nombre, pour leur plus grande chance. L'univers m'a montré le chemin jusqu'à toi, je le connais désormais, avec la certitude de revenir. Prends bien soin de toi comme tu as bien pris soin de nous." Joelle

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Des moments de rires et de fous rire ...

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"Que du bonheur ! en peinture, en cuisine, en rêves ! A toi aussi de continuer à proposer de faire ce voyage avec d'autres amis ! Bises" Martine

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Des moments d'échanges riches, de partage ...

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"Que de moments privilégiés dans ma vie si triste ! Dans un décors magifique et avec un accueil ! Merci Pascale et merci à mon amie Lélie. je n'aurais jamais pu connaitre ces jours merveilleux et je vous remercie pour ce que vous m'avez apporté. Grosses bises avec mon amitié." Christiane

Des moments simples, créatifs où chacun a sa place ...

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11 juin 2012 1 11 /06 /juin /2012 21:15

Voici quelques photos de la semaine du 3 au 9 juin 2012 du stage d'aquarelle avec Lélie Abadie au Hameau des Coquelicots.

Parce que les photos parlent différemment des mots, je vous laisse sentir l'ambiance de cette semaine de rencontres, de partage et de créativité ...

 

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Le-Hameau-des-Coquelicots3602.JPG Le-Hameau-des-Coquelicots3568.JPG

Le-Hameau-des-Coquelicots3590.JPG Le-Hameau-des-Coquelicots-3629.JPG

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Aquarelle--3680.JPG Aquarelle--3683.JPG Aquarelle-3669.JPG

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Un autre stage de Lélie Abadie commence dimanche 17 juin sur le thème du portrait

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4 juin 2012 1 04 /06 /juin /2012 18:21

J'accueille au Hameau des Coquelicots, Lélie Abadie, peintre aquarelliste de renom pour la 5ème année consécutive, pour une semaine de stage en pension complète.

Mon dimanche fut consacré à la préparation des lieux pour accueillir tout le monde et faire en sorte que chacun puisse se consacrer à son art en toute sérénité : préparation des gîtes où sont logés les stagiaires, préparation de l'atelier où se déroulent les travaux de peinture, préparation du repas en table d'hôtes pour le soir et des menus de la semaine.

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Tout le monde est arrivé hier soir et le premier repas est l'occasion de faire connaissance et déjà de quitter son quotidien pour entrer dans la bulle du Hameau, propice à la créativité. Le thème du stage est l'Imaginaire !

Cette semaine, j'ai choisi de faire des repas sans lait de vache comme dans mon quotidien, et également sans gluten, l'occasion pour les stagiaires de découvrir que l'on peut cuisiner ainsi et se régaler !

François et Roselyne nous ont amené un crémant de Limoux de chez eux que nous avons dégusté en apéro et j'avais préparé pour le soir un menu froid sans viande tout en couleurs et saveurs :

  • Salade de pomme de terre et harengs marinés,
  • Lentilles au citron confit,
  • Gelée de fanes de radis et sa chantilly au wasabi,
  • Bouquets de chou fleur, carottes fanes, radis
  • et Tapenade d'olives noires et d'anchois, sauce au Wakamé, houmous de pois chiche
  • En dessert, une panacotta au lait d'amandes et son coulis de petits fruits rouges.

 

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Gelée de fanes de radis et sa chantilly au wasabi    

Ce matin, le soleil était au rendez-vous et les stagiaires ont pu profité très tôt du cadre magnifique et prendre possession des lieux.

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Première journée en atelier, maintenant paré d'un joli parquet de bambou qui a beaucoup plu à Lélie.

A midi, le repas fut pris sous la véranda, abritée du vent et nous avons aménagé une jolie terrasse près de la piscine pour prendre les repas quand il fait chaud.

Au menu de midi :

  • Tajine de poulet au citron
  • Quinoa et broccolis au sésame
  • Fraises au coulis de goji, idée empruntée à Valérie Cupillard

 

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Pour les pauses "thé" pendant la journée, Michel a préparé ses pains d'épices favoris avec le miel de sa production.

Et je vous ferai partager cette semaine le travail de tous ces peintres passionnés qui ont choisi de venir se nourrir auprès de Lélie Abadie.

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8 mai 2012 2 08 /05 /mai /2012 20:26

Ce week-end, Florence Delmas, professeur de swasthya Yoga était au Hameau des Coquelicots avec un groupe de ses élèves pour un week-end de pratique dans un cadre de nature, de beauté et de convivialité.

Stage-Yoga---Hameau-des-Coquelicots3245.JPG

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Des moments de détente ...

Stage Yoga - Hameau des Coquelicots3265

 

Et les repas toujours bien animés !

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Ce week-end yoga, ma cuisine était végétarienne sans lactose et sans gluten :

Petits déjeuners : muesli maison, confitures des fruits du jardin, miel des ruches du Hameau, salade de fruits frais, lait de soja vanille, thé, café, pain maison, jus de pommes bio du Vetger de Goutte d'or voisin

Les repas

-Velouté de pois cassés à la menthe fraiche, riz thailandais à l'ananas frais, compote de quetches aux épices

-Tajine de légumes et quinoa, fraises au rapadura

-Soupe de carottes à la cardamome, Beignets de légumes, salade verte aux graines de courge, infusion de pomme-cannelle

-Salade de lentilles au citron confit, polenta aux olives noires, coulis de tomates à l'origan, aubergines et courgettes au thym et romarin, soupe de cerises à l'hibiscus.

 

Enchantée par ce stage et sur la demande de ses élèves, Florence propose à nouveau un stage de yoga au Hameau cet été et nous travaillons à proposer des cours de swasthya yoga toutes les semaines au Hameau des Coquelicots bientôt. 

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7 avril 2012 6 07 /04 /avril /2012 19:10

Géraldine Riu, expert de l'Ecole Française de Feng Shui, a choisi le Hameau des Coquelicots pour proposer des ateliers de Feng Shui d'une journée, pendant laquelle vous travaillerez sur les plans de votre maison pour analyser et activer les énergies de celle-ci dans une recherche de bien-être et d'harmonie. Vous découvrirez comment le Feng Shui influence vos vies au quotidien, vous analyserez sur plan vos aspirations profondes, vous apprendrez à améliorer les différents blocages. 

 

Samedi 2 juin 2012 de 9h à 17h

Au programme :    

- Déterminer le phénix de sa maison

- Calculer son chiffre Kua

- Localiser la place de chaque membre de la famille

-Assimiler les 5 éléments et les 3 cycles

- Les 5 éléments : les matières, les couleurs, les formes

-Etablir les 8 secteurs et ses aspirations

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Pour toute information et pour vous inscrire, contactez Géraldine Riu par mail ou par téléphone :

06.81.64.63.82 - riu.geraldine@wanadoo.fr

 

Le prix de la journée est de 90 €/personne repas de midi compris - Le nombre de personnes est limité à 8.

 

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2 avril 2012 1 02 /04 /avril /2012 18:50

Candy Bordes, sophro-relaxologue et coach PNL, et Grégory Barthou, coach sportif, ont choisi le Hameau des Coquelicots ce week-end pour proposer à leurs clients un week-end détente et remise en forme.

 

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Au programme ont alterné des séances de détente, relaxation, et des séances de marches en forêt, étirement et renforcement musculaire, le tout orchestré par Candy Bordes du Carré Zen à Castelculier. 

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Mes repas alliant diététique, saveur, odeurs et couleurs ont surpris comme souvent d'ailleurs et ont été largement appréciés.

Un moment entre paranthèse pour les participants qui ont pu, en plus, profiter du temps estival de ce week-end !

 

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Merci à tous pour ce week-end fort sympathique !

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21 mars 2012 3 21 /03 /mars /2012 15:12

Nous venons de mettre du parquet de bambous dans la belle salle de l'ancien séchoir à tabac, rendant cette salle encore plus agréable pour accueillir des stages autour d'un travail corporel au sol !

 

salle-stage--1---www.lehameaudescoquelicots.com.JPG

 

J'aime beaucoup recevoir des petits groupes de travail autour d'un thérapeute car l'échange y est toujours très riche et les relations humaines qui se tissent sont vraies et intenses. Je découvre des pratiques thérapeutiques différentes de la mienne mais nous sommes tous sur un même chemin de meilleure connaissance de soi.

Le Hameau des Coquelicots se compose de 3 gîtes 4 épis et une salle d'activités de 55 m² chauffée au sol par géothermie l'hiver. Ce lieu de stage est situé à 1h de Bordeaux et de Toulouse, en plein sud-ouest de la France, dans un environnement vallonné et préservé adossé à la forêt landaise. Un lieu de beauté et de calme propice au ressourcement, un lieu de vie ouvert à la créativité et au partage.

Je reçois des groupes de 10 personnes en pension complète, avec convivialité et attention. Je prépare les repas alliant diététique et plaisir des sens avec les produits de saison bio en majorité. L'été, vous profitez de la piscine biologique, et l'hiver les maisons ont toutes des cheminées et sont chauffées au sol par géothermie.

Je peux héberger 10 personnes maximum dans 5 chambres à 2 lits et peux accueillir quelques personnes supplémentaires dans des chambres d'hôtes voisines avec lesquelles je travaille.

Vous pouvez me contacter pour un devis par mail ou par téléphone, je vous répondrai rapidement !

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6 mars 2012 2 06 /03 /mars /2012 19:30

Vos choix alimentaires nourrissent votre organisme, votre être tout entier, vous permettant d’exprimer votre pleine vitalité, de savourer la santé, d’offrir une résistance à la maladie et au vieillissement prématuré, et de favoriser le plaisir de vivre et le bien-être.

Sur les bases de la médecine traditionnelle chinoise et ses principes d’hygiène de vie, tout en s’inspirant de l’alimentation méditerranéenne et indienne, vous apprendrez pendant 2 jours avec moi comment concevoir vos menus en fonctions des saisons et de vos besoins différents selon chaque individu, tout en adaptant votre cuisine à votre mode de vie.

 

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Au programme : la loi des 5 principes, les saveurs, les couleurs, modes de cuisson, les différents aliments (légumes et fruits, céréales, légumineuses, viandes et poissons, laitages, …), les boissons, les épices et les herbes, comment adapter les repas à l’énergie de la saison, comment composer un menu, la préparation de 3 repas et d’un petit déjeuner (si hébergement sur place).

Date :  Le samedi 8 septembre et le dimanche 9 septembre 2012,  le 1er jour de 9h30 à 21h, et le 2ème jour de 9h00 à 17h00.

 

Ce stage de diététique aura lieu avec 6 personnes maximum.

Si vous êtes intéressé(e) ou souhaitez avoir des informations supplémentaires, connaitre le tarif, merci de me contacter au 06.71.27.94.76 ou par e-mail contact@lehameaudescoquelicots.com

 

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Présentation

  • : Le Hameau des Coquelicots
  • Le Hameau des Coquelicots
  • : « L’écologie rime avec altruisme et partage, afin de vivre autrement les moments de vacances ou de stage. » C’est le fil conducteur de Pascale Baeza, qui vous accueille au Hameau des Coquelicots pour des vacances en famille ou en amoureux, ou lors de stages et séminaires de petits groupes. C'est un lieu de beauté et de ressourcement, un lieu de nature et de simplicité, un lieu de vie ouvert à la créativité et au partage.
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