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5 octobre 2010 2 05 /10 /octobre /2010 19:51

Un tout nouveau blog présente le Hameau et les stages qui s'y déroulent.

Le programme 2011 est en préparation mais d'ores et déjà vous pouvez consulter les propositions de stages sur

Le Hameau des Coquelicots, stages et formations

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5 octobre 2010 2 05 /10 /octobre /2010 18:10

22 Septembre 2010

 

Un séjour dans un ailleurs inconnu peut être déroutant, particulier, surprenant. Ici ce fut accueillant, charmant, reposant, amical. Merci pour tous les petits détails qui donnent à ces moments de vie un cachet privilégié. Merci pour ces repas de grande classe et pour ce milieu de rêve.

Gisèle


22 septembre 2010

 

La semaine de stage avec Lélie Abadie dans ce cadre enchanteur a été magnifique. Quel bonheur d'être dans ce lieu aménagé avec tant de goût, tant d'amour. On s'y sent bien tout de suite. Le moindre détail est un plaisir des yeux sans compter les qualités gustatives de ce que nous prépare Pascale pour les repas !

Et puis que d'attentions, que de prévenances... Je me suis régalée. Merci, grand, très grand MERCI Pascale !

Anne-Marie

 

03 septembre 2010

 

Merci pour ce havre de paix où tout est si beau et de si bon goût.

Alec

 

21 Aout 2010

 

Chère Pascale,

Merci pour ton accueil si chaleureux et ce lieu magique que tu as su si bien embellir. Nous voici à présent de retour sur Paris avec de très jolis souvenirs.

Merci encore et à bientôt.

Alexandra

 

Formidable séjour de 15 jours dans ce petit paradis avec Pascale son hôtesse prévenante. A dans 2 ou 3 ans pour la reprise du gîte !!!

Olivier et Alex, Paul et Thomas

 

21 Aout 2010

 

Une semaine au Hameau des Coquelicots en Lot-et-Garonne. Une somme d'évidences qui poussent à la renaissance. C'est tout naturel. Merci Pascale, à toi et à ce petit bout de terre et de gens pour les découvertes et tous les fruits d'ici.

Le Hameau des Coquelicots est une étape que nous recommandons, elle fait avancer dans la vie.

Eve-Anne et Brieg

 

 

21 Aout 2010

 

Des vacances formidables dans un lieu au cadre unique. MLerci Pascale pour votre accueil et votre inspiration pour donner au Hameau son parfum d'Eden.

Bonne continuation et à bientôt peut-être.

Cynthia, Mathieu et Léandro 

 

13 Aout 2010

 

Maison où l'on se sent bien.

Accueil,

Repos,

Gaité

Equilibre

Ressource

Insouciance

Prendre le temps

Ensoleillement

Adèle et Jean-Baptiste , Eric et Véronique

 

 

6 Août 2010

 

Merci Pascale pour ton accueil chaleureux dans cette petite Toscane, attachante, terre de quiétude, de nature, de saveurs, ...

Notre séjour trop court fut au-delà de nos attentes, fait de découvertes variées et inoubliables, bien orientées par ta connaissance de ton pays d'adoption.

Longue vie aux Coquelicots ... A la prochaine !

Amélie et Fred, Adèle et Camille

 

6 Aout 2010

 

Merci beaucoup pour ce merveilleux séjour au Hameau des Coquelicots, avec un accueil très agréable et souriant. C'est un domaine tellement beau et reposant. C'était une semaine très chouette mais trop courte. Nous avons bien mangé à la table d'hôtes.

Merci beaucoup Pascale

Sarah

 

 

17 Juillet 2010

 

Nous avons trouvé au Hameau des Coquelicots un endroit magnifique et authentique où il est bon de se laisser aller à ne rien faire et contempler la nature qui nous entoure, déguster la délicieuse cuisine de Pascale, et profiter d'un massage apaisant qui nous permet de nous retrouver.

Merci à Pascale pour son accueil, ses attentions ...nous partons ressourcés en ayant gagné une amie.

Salvatore et Jocelyne

 

16 Juillet 2010

 

Voilà encore un séjour qui se termine au Hameau. Toujours beaucoup de nostalgie la veille du départ. cette maison qui nous plait tant va nous manquer mais les filles grandissent et nous avons soif de découvrir le monde avec elles auprès de nous.

Merci pour tout le bien-être que nous trouvons ici dans tous les domaines. Peut-être que nos âmes vagabondes reviendront ici un jour ou bien celles de nos filles.

Bises à toi Pascale.

Gaêlle, Stéphane, Alix et Anouk

 

10 Juillet 2010

 

Merci beaucoup pour le bon accueil !

La Maison des Marguerites est superbe, la salle de bain, la cuisine : magnifique ! Nous avons beaucoup apprécié le calme et la région

Dirk, Danielle, Toon et Kaat

4 juillet 2010

 

Je te souhaite une très bonne route. Merci pour tout

Laura

 

27 Juin 2010

 

Ce week-end nous a permis de véritablement nous ressourcer. Mais il a été aussi l'occasion de faire de charmantes rencontres. La découverte des mets "maison" a été à la hauteur du lieu !

La spécificité de ce gîte est d'allier un cadre agréable de villégiature et la possibilité d'échanger, de partager : ce qui n'est plus si fréquent de nos jours !

Merci pour tout et à une prochaine fois.

Arnaud et Myriam 

 

Juin 2010

 

Que dire du Hameau des Coquelicots ... C'est un endroit superbe, serein, où l'on se sent bien. Tout est beau, simple, généreux comme la reine des lieux : Pascale.

Oui , on a l'impression de l'avoir toujours connue tant elle rayonne d'amour, elle vous fait partager tout ce qu'elle aime ... que du bonheur.

Merci Pascale, je reviendrai car grâce à tes conseils, j'ai pris conscience de moi-même.

Yolande

 

6 Juin 2010


Moment magique que nous aurons à coeur de revivre et de faire découvrir à d'autres.

Les lieux et la maîtresse de maison sont "justes", comme je les aime, authentiques et beaux.

Avec toute mon amitié.

  Geneviève

 

J'ai passé des moments agréables. Même si c'était très court, j'espère revenir bientôt. Bisous

PS : Ne change rien

 

1er Juin 2010

 

Merci Pascale pour votre authenticité, votre gentillesse, votre patience, votre sérieux ..., un voyage vers l'enfance retrouvée à travers vos gelées, les coquelicots, les grenouilles, et les escargots. Superbe endroit, beaucoup de goût et de gaieté qui se ressentent à travers les murs de cette splendide maison.

Je reviendrai car c'est un lieu et une ambiance à faire découvrir, et pour ma sérénité retrouvée, ne serait-ce que pour ces trésors, je reviendrai.

A bientôt  

Marie-Edithe

 

 

1er Juin 2010

 

Une maison et une "chambre à part".

Merci de m'avoir si bien reçue.

A bientôt avec ma famille cette fois ...

Olga

30 Mai 2010

 

Beaucoup de bonheur et de sérénité dans ce lieu magique. Merci Pascale et nous espérons à bientôt.

Stéphanie et Frédéric

 

30 Mai 2010

 

Merci à la nature, à la terre, à la vie ...

 

 

25 mai 2010

 

Animée par des émotions incontrolées dès mon arrivée au Hameau, j'ai, dans ce lieu paisible, qui aurait pu inspirer Monet, fait une rencontre formidable : Pascale et sa philosophie de vie.

Merci pour votre écoute.

Ce devait être une fin, ce sera le début d'une nouvelle vie en accord avec la petite voix ...

Encore Merci !

Geneviève

 

23 Mai 2010

 

Que dire, si ce n'est que c'est tout simplement un endroit magique. Je suis venu escorté par mon stress et mes doutes et je repars, trois jours plus tard, rempli de bonheur et de sérénité. Une expérience que je renouvellerai bientôt, j'en suis sûr..

Merci Pascale

Jean-Christophe

 

22 Mai 2010

 

Volià c'est fini...notre petite semaine à la maison des Blés se termine sous le soleil. Quel endroit magnifique ! Trois mots caractérisent ce lieu : simplicité, confort, élégance... Nous n'oublierons pas le chant des grenouilles et la belle couleur rouge des coquelicots. Une mention spéciale pour la salle de bain !

A très bientôt ... sincèrement.

Joel et Paola 

 

Mai 2010

 

Le bonheur d'être au milieu de la nature ... et ta rencontre Pascale ! Merci

Valérie

 

 

25 Avril 2010

 

Comment la beauté du lieu et ses âmes qui y vivent transforment nos agitations intérieures en un doux calme et paisible possible.

Merci à Pascale et ses coquelicots. 

Gilles et Virginie

 

22 Avril 2010

 

Perché sur une dune de blé, le vent balayant le champ comme les vagues sur la mer, donne une SERENITE à ce Hameau et réveille les sens oubliés par la vie. Le vent fouette, les saisons apportent de nouvelles couleurs, toujours différentes.

Merci à l'accueil de Pascale sympa et nature, ce que le monde a oublié !

A bientôt, bonheur à tous

Laurent

 

5 Février 2010

 

C'est le côté épuré et si proche de la nature de ce gîte qui nous ramène à l'essentiel de la vie et de nous-même ... loin des artifices et tracas quotidiens. C'est une vraie sérénité que l'on trouve ici ! Le tout est d'en ramener le maximum chez soi et le plus longtemps possible.

Lorsqu'elle se dissipera, nous reviendrons ici pour nous ressourcer à nouveau !

Merci à vous Pascale d'offrir un tel lieu (c'est assez rare) et de si bons massages : à expérimenter de toute urgence.

Bon séjour à ceux qui suivent

Vesna et Fabrice 

 

17 Janvier 2010

 

La nuit tombée ... j'entre, je suis séduite. Un bon feu de cheminée m'accueille. La chambre, la lucarne qui ... le matin, vous dit ... "le jour se lève" et les nuits de pleine lune, romantique !

La salle de bain, surprenante ... une toilette en toute liberté, avec une temprétature extérieure de 3 °

Les ouvertures, les éclairages intérieurs-extérieurs, les terrasses, la vue... rien ne manque.

Discrète, simple, surprenante, séreine, raffinée, paisible ; très belle réalisation, Pascale, que cette Maison des Blés des plus chaleureuse.

Vivement mon retour pour voir mes chers coquelicots s'approprier un lopin de terre ici et là. Tel un incendie ... s'allume... éclaire et s'éteind...

Chantal

PS : une page de magazine mise de côté depuis des années ... puis reprise ... en 2010 ... pourquoi ?! Et voilà Pascale et le Hameau avec un chemin de vie à prendre et à suivre. Merci de votre aide.

 

 

4 septembre 2009

10 jours d'immersion totale dans un site bientôt classé au patrimoine rural du Lot-et-Garonne. Nous avons apprécié la douceur de la piscine, les fruits du verger, le croassement des grenouilles, les conseils de Pascale, ses confitures et sa joie de vivre.
Encore merci. Nous reviendrons à quatre la prochaine fois.

                    Solène, Rhiadh, Yanis et ....


24 juillet 2009

Voilà 3 semaines que nous sommes arrivés dans la Maison des Bleuets, le départ eest pour demain ... Beaucoup de bonheur encore cette année dans cette maison qui nous va si bien, on ne se lasse donc pas d'être ici au milieu des champs.
Même si je sais , Pascale, que tu préfères vivre le temps qui est là, nous attendons tous les quatre le mois de juillet prochain pour retrouver le chemin du Hameau des Coquelicots ...

                   Gaëlle, Stéphane, Alix et Anouk

4 juillet 2009

Merci Pascale pour ton accueil et tes bons soins. Nous avons trouvé au Hameau des Coquelicots le repos dont nous avions tous besoin. Mathilde s'est régalée dans la piscine et petite Marie a expérimenté son autonomie, nous ne sommes pas loin du "quatre pattes"

                  Nadia, Nico, Malou, Marie et Pika

10 mai 2009

Nous avons apprécié la beauté naturelle des grands espaces, le calme, la décoration, un luxe et des ressources essentielles pour le corps et l'esprit.
Nous avons apprécié l'accueil chaleureux et la gentillesse de la dame de ces lieux...

Nous partons avec l'idée de revenir ... A bientôt

 

5 Mai 2009

 

Merci de votre charmant et délicieux accueil. Le Hameau des coquelicots restera dans mon souvenir, ainsi que tous les délices culinaires dont vous nous avez régalées.

A une autre fois j'espère.

Marie-Thérèse

 

5 Mai 2009

 

Comme des gentils coquelicots

ces dames

des gentils coquelicots

Sont descendues dans leur jardin

pour y cueillir du romarin

Gentils coquelicots

Ces dames

Gentils coquelicots...

Merci pour votre accueil si chaleureux. Mes talents pour la poésie sont aussi limités que mes talents pour la peinture mais le coeur y est. Je vous souhaite beaucoup de succès dans vore entreprise et je souhaite vous revoir bientôt pendant un autre stage peut-être.

Annie

 

23 Mai 2009

 

Un accueil parfait, une maison magnifique au point de s'y sentir comme chez nous, un temps digne du mois de juillet ... Bref, une semaine de vacances paradisiaque, le MUST absolu ...

C'est décidé, nous avons baptisé Le Hameau des Coquelicots "notre endroit" !

Encore un grand merci pour tout, cette semaine fut superbe et Arthur est déjà nostalgique.

Pour le bien-être et le bonheur de notre petite famille, nous reviendrons ! Merci Pascale

Eric, Véro et Arthur

 

21 Mars 2009

 

Merci pour cette petite semaine ensoleillée : une parenthèse de sérénité, de calme, jolies balades en vélo, confitures extra, etc...

Bonne continuation et merci encore pour votre accueil chaleureux !

Arthur, Stéphane et Magali

 

 

 

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Published by Pascale - dans La vie au Hameau
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4 octobre 2010 1 04 /10 /octobre /2010 20:46

Plus que 2 ateliers cuisine prévus d'ici la fin de l'année 2010

Le Dimanche 14 Novembre et

Le Dimanche 12 Décembre

 

Le jardin finit sa saison végétative et entre lentement dans sa phase de repos hivernale pour mieux exploser de nouveau au printemps prochain et nous donner à goûter ses saveurs. Je respecte ces rythmes avec humilité ...

 

Je vous proposerai donc lors des 2 derniers ateliers l'utilisation des huiles essentielles en cuisine, celle des épices et des légumes d'hiver.

 

A partir de 2011, les ateliers cuisine d'une demi-journée auront lieu tous les 4ème mardi du mois et nouveauté, il va y avoir des stages cuisine de 5 jours selon deux orientations :

 

  • Une orientation diététique avec la cuisine des 5 principes selon la Médecine traditionnelle chinoise mais adaptée à notre culture gastronomique :

 

du 27 Février au 5 Mars Cuisine et Qi Gong des 5 éléments que j'animerai avec mon ami Dominique Clergue

 

  • Une orientation cuisine et cueillettes:

 

du 5 au 11 juin avec la cuisine des fleurs, cuisine du printemps

du 2 au 8 octobre avec la cuisine des graines et des fruits, cuisine d'automne

 

Photo231005-031-1.JPG

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3 octobre 2010 7 03 /10 /octobre /2010 20:47

Aujourd'hui je recevais un groupe d'amis venus se retrouver autour d'une expérience culinaire. Josette et Bernard profitaient de leur cadeau de mariage de leurs amis qui leur ont fait la surprise ce matin de venir partager cette journée avec eux.

Atelier-cuisine-du-3-oct-2010-004.jpg

Après la cueillette matinale, nous avons concocté les plats du repas de midi : Vous aurez accès aux recettes en cliquand dessus.

Salade d'automne

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Tartine de Bourrache

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Aumonière de canard au pain d'épice

 

Atelier-cuisine-du-3-oct-2010-010.jpg

Panacotta au gorgonzola et coulis de poire

Glace à la lavande et son gâteau noir aux pistaches

 

L'atelier était très animé, le repas très apprécié ! Et nous avons profité d'une belle et chaude journée d'automne ! Merci à Josette, Bernard, Françoise, Danielle, Maïté, Christian et les autre amis qui nous ont rejoint au repas.

Atelier-cuisine-du-3-oct-2010-009.jpg

 

Les prochains ateliers Cuisine des fleurs de 2010 sont le dimanche 14 Novembre et

le Dimanche 12 Décembre.

 

En 2011, les ateliers Cuisine des fleurs auront lieu tous les 4ème Mardi de chaque mois.

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2 octobre 2010 6 02 /10 /octobre /2010 21:02

Quand la saison des figues arrive, des saveurs et des odeurs d'enfance ressurgissent ... je pense à mes grands-parents chez qui je passais beaucoup de temps entre potager, jardin et atelier du grand-père. Un énorme figuier trônait dans le jardin et petite, j'adorais me cacher sous les branches basses à l'ombre épaisse.

 

Figues-confites-010.jpg

Ma grand-mère utilisait la sève laiteuse pour soigner les verrues. A l'automne, la cueillette abondante donnait lieu à de succulentes confitures qui embaumaient la maison et terminaient à la cave alignées avec les autres conserves pour la saison d'hiver.

 

La figue me fait penser aussi à mon père qui a passé sa jeunesse en Algérie et qui m'a transmis sans le savoir des odeurs, des couleurs, une ambiance qui l'a imprégné, très méditerranéenne. La figue est pour moi le symbole de cette méditerranée de la famille paternelle.

 

Aujourd'hui, une balade dans le jardin m'a amenée près du figuier et l'après-midi a été consacré à la préparation de figues confites. (Recette en cliquant)

 

Figues-confites-005.jpg

Riche en vitamine B3 et en fibres, la figue favorise le transit intestinal. Elle est aussi riche en calcium, en fer alimentaire et en potassium. En fruit sec, elle est très énergétique (250 kcal/100 g), c'est pourquoi elle fait partie des en-cas des sportifs et des randonneurs. 

En medecine chinoise, la figue est utilisée pour éliminer les toxines et traiter les furoncles.

 

Bientôt elles ne seront plus là les figues, alors profitez de ce fruit magnifique !

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30 septembre 2010 4 30 /09 /septembre /2010 22:28

Bientôt ce sera la fin des tomates, des courgettes, des concombres, des aubergines, du basilic ... Le potager donne encore ses fruits d'été mais laisse peu à peu la place aux potirons, potimarrons, courges Butternut, poireaux, choux, physalis ...

 

potager-d-aout-027.jpg

 

Alors je vous donne mes menus de septembre, ceux que j'ai réalisé pour un groupe de 17 personnes lors du stage d'aquarelle de Lélie Abadie.

 

Ce sont des plats faciles à réaliser, que vous pouvez faire pour la famille ou lorsque vous avez à préparer un repas pour une quinzaine de personnes.

 

potager-d-aout-026.jpg

 

Lorsque je prépare mes menus, je fais en sorte de respecter un équilibre diététique, un équilibre des saveurs aussi. Le repas du soir est toujours plus léger car pour un bon endormissement, il est préférable de ne pas mobiliser notre énergie au niveau de l'estomac.

 

Vous pouvez accéder à certaines recettes en cliquant dessus :

 

Vendredi soir :

Crèmes brulées

 

Samedi midi:

Salade verte aux tomates cerises

Tajine de poulet au citron confit


Samedi soir:

Yaourt à la gelée de lavande

 

Dimanche midi :

Tomates de toutes les couleurs, mozzarella, basilic

Tagliatelles au pesto

Fromage blanc au potiron confit et ciboulette


Dimanche soir :

Tarte de courgettes, salade

Panacotta à la cardamome, coulis d'abricots

 

Lundi midi :

Porc à la noix de coco, riz

Fruits du jardin


Lundi soir :

Houmous de pois chiches

Ratatouille et jambon de pays

Crumble de quetches

 

Mardi midi :

Gazpacho de tomates

Confit de canard aux cerises

Compote de prunes et glace vanille


Mardi soir :

Salade

Fromages et raisins

Mercredi midi :

Salade verte et capucines

Magrets grillés et haricots verts

 

Mercredi soir :

Soupe de carotte à la cardamome

Salade

Fromage de brebis à la confiture de cerises

Tiramisu aux abricots

 

3eme-jour-Lundi-018.jpg

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23 septembre 2010 4 23 /09 /septembre /2010 20:59

Je sers cet apéritif à mes hôtes, et les stagiaires du stage d'aquarelle qui vient de se terminer ont pu goûter hier soir au breuvage !

Comme certains m'ont demandé la recette, vous pouvez la trouver sur le blog :

 

                                              La cuisine du Jardin

 

Vin de basilic 004-copie-1

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23 septembre 2010 4 23 /09 /septembre /2010 10:52

Retrouvez les photos du stage d'aquarelle de Lélie Abadie sur

 

                                               Le site des stages du Hameau des Coquelicots

 

 

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16 septembre 2010 4 16 /09 /septembre /2010 17:21

Hier, après-midi répet pour les ados !

Repet-Leo-001.jpg

Léo, mon fils, et ses copains Lucas et Théo, ont investi le Séchoir pour préparer leur répertoire de reprises ...  Des notes se promenaient dans l'air du Hameau.

 

Repet-Leo-003.jpg

 

Les derniers vacanciers présents ont apprécié les rythmes pop rock, blues,  des jeunes musiciens !

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Published by Pascale - dans La vie au Hameau
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15 septembre 2010 3 15 /09 /septembre /2010 22:38

Un lieu d'accueil en pleine nature offrant calme et sérénité pour vos stages ou formations en Lot-et-Garonne. Un hébergement 4 épis où design et écologie sont en harmonie, une table d'hôtes créative avec les produits du jardin, un accueil attentionné pour des stages réussis.

 

Le programme des stages de 2011 est en cours d'élaboration. Si vous cherchez un lieu pour accueillir vos stages, formations ou séminaires, allez visiter mon site dédié aux stages

 

Stages au Hameau des Coquelicots

 

Et n'hésitez pas à prendre contact avec Pascale au 06.71.27.94.76 ou 05.53.84.06.13 pour tout renseignements.

 

DSCN1414.JPGDSCN1408.JPG

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Présentation

  • : Le Hameau des Coquelicots
  • Le Hameau des Coquelicots
  • : « L’écologie rime avec altruisme et partage, afin de vivre autrement les moments de vacances ou de stage. » C’est le fil conducteur de Pascale Baeza, qui vous accueille au Hameau des Coquelicots pour des vacances en famille ou en amoureux, ou lors de stages et séminaires de petits groupes. C'est un lieu de beauté et de ressourcement, un lieu de nature et de simplicité, un lieu de vie ouvert à la créativité et au partage.
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