Sophie est venue au Hameau la première fois il y a 3 ans avec sa petite famille, cherchant une maison de campagne à acheter…et puis,  après avoir visité quelques maisons alentour, ils m’ont annoncé qu’ils avaient trouvé …leur maison de campagne serait le Hameau des Coquelicots !

Depuis Sophie est devenue une amie, les enfants se sentent comme chez eux ici et la famille presque au complet est venue se réunir ce week-end pour fêter les 10 ans de Paul. Les très jeunes et les moins jeunes ont partagé ce moment dans la bonne humeur, entre ping-pong, balle au camp, plongeons dans la piscine et bien sûr grande tablée…

Au menu de fête une sangria blanche accompagnée de verrines et canapés, foie gras au sel, (dont je vous livre la recette dans l’article suivant) accompagné de confit de figues et de pain d’épice, magrets grillés et courgettes à la plancha, fromages d’ici, salade, et un brownie glacé réalisé par Arnaud, le chef de l’Auberge du Goujon qui frétille à Buzet.

Heureusement j'avais de l'aide : mon père s'est mis à la grillade alors que Christiane et Géraldine ont pris en charge le service avec brio !

Tout le monde était ravi, moi aussi !

Et le week-end a donné envie à d’autres d’investir le lieu pour d’autres dimanches à la campagne…

Le stage d’aquarelle de Lélie Abadie s’est terminé Jeudi soir et chacun a regagné ses pénates, sortant difficilement de la « bulle » du Hameau. En une semaine, il s’est créé en groupe une ambiance particulière où chaque individualité en rencontre une autre avec un même point commun néanmoins, la peinture.

Moments de partages techniques, sensibles, humains, humoristiques …culinaires, botaniques, …et j’en passe…

Tous étaient ravis des enseignements de Lélie, de sa disponibilité, de sa présence à tous et à tous les instants, de la cohésion du groupe, de cette semaine où la lumière et la chaleur ont été au rendez-vous, du lieu apaisant et beau, propice à la création, à l’intériorisation, et aussi de ma cuisine gaie et fraîche, créative et colorée, légère et pleine de saveurs…

Côté cuisine, je passe la semaine de stage à préparer les petits plats de midi et du soir, j’envisageais de mettre mes recettes sur ce blog mais le temps m’a manquée ! Alors après la soupe d’herbes, je ne rajouterai que la Panacotta au coulis de fraises.  (Article suivant)

Et pour le reste des recettes, il faudra peut-être attendre que je me décide à écrire un livre ! Ca c’est une idée des stagiaires et des hôtes du Hameau !  Si vous qui lisez le blog du Hameau savez comment faire, je suis preneuse de conseils en la matière !

Les agapes artistiques commencent aujourd’hui ! Tous les stagiaires de Lélie Abadie vont prendre possession des lieux en fin d’après-midi et nous nous retrouvons ce soir pour un premier repas.

Pas de nourritures spirituelles sans nourritures terrestres n’est-ce pas ? Aussi j’avais envie cette semaine de vous faire partager quelques recettes que je concocte pour régaler mes hôtes.

Au menu ce soir :

Une soupe d’herbes du jardin,

Des rouleaux de printemps sur un lit de salade colorée

Une tarte aux pommes de chez mon voisin, Le Verger de Goutte d’or servie avec une glace au fenouil.

La Soupe d’herbes du jardin

La première étape est la cueillette des herbes. Au gré d’une promenade dans le jardin, mon panier à la main, je l’ai rempli d’orties, arroche rouge, bourrache, aneth, ciboulette, plantain, pimprenelle, jeune pousses de coquelicots, persil, marjolaine, estragon, thym.

De retour dans la cuisine, je pense à ce que me disent certains « que je suis un peu sorcière », je rajoute « une gentille sorcière » ! Alors dans le faitout de la sorcière, je mets 350 gr de lentilles corail que je recouvre d’eau salée pour une dizaine de personnes.

Une bonne quantité d’oignons mixés et je laisse cuire pendant 15 min environ jusqu’à ce que les lentilles soient réduites en purée. Ne pas oublier de remuer de temps en temps.

Les herbes de la cueillette sont lavées et mixées elles aussi.

Quand les lentilles sont cuites, j’ajoute les herbes, 3 cuillères à café de curry et quelques graines de moutarde (pour éviter les difficultés de digestion des lentilles !)

Un petit peu de crème fraîche ou de lait et à table !

Si vous essayez, n’oubliez pas de me donner vos avis !  Bon appétit…